veg biryani resipi in Hindi

||शाकाहारी बिरयानी: एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी है। ||

बिरयानी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो चावल, सब्जियों और मसालों से बनाई जाती है। यह एक स्वादिष्ट और भरपूर भोजन है जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। शाकाहारी बिरयानी एक लोकप्रिय विकल्प है जो मांसाहारी बिरयानी की तुलना में अधिक स्वस्थ और पौष्टिक होती है।

भारत में, शाकाहारी बिरयानी एक लोकप्रिय व्यंजन है और यह अक्सर विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। यह रेसिपी आसान और स्वादिष्ट है, और यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो मांस नहीं खाते हैं।

यह रेसिपी भारत के अलावा अन्य देशों में भी लोकप्रिय हो रही है। संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, और यूनाइटेड किंगडम में, शाकाहारी बिरयानी की लोकप्रियता बढ़ रही है। यह रेसिपी इन देशों में रहने वाले भारतीयों और अन्य लोगों के बीच लोकप्रिय है जो स्वादिष्ट और भरपूर भोजन की तलाश में हैं।

यह ब्लॉग पोस्ट एक आसान और स्वादिष्ट शाकाहारी बिरयानी रेसिपी प्रदान करता है। इस रेसिपी को घर पर बनाना आसान है और इसमें इस्तेमाल होने वाले सभी सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं।

                      ||आवश्यक सामग्री|| 

1 कप बासमती चावल

2 कप सब्जियां (गाजर, मटर, बीन्स, आलू, मशरूम, आदि)

1 प्याज, कटा हुआ

2 लहसुन की कलियां, कटी हुई

1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला

1/2 चम्मच नमक

1/4 कप तेल

1/4 कप हरा धनिया, कटा हुआ

1/4 कप पुदीना, कटा हुआ

                         ||बनाने की विधि||

चावल को अच्छी तरह धोकर 20-30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

सब्जियों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा, धनिया, हल्दी, और लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें।

जब मसाले चटकने लगें तो उसमें प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

अब इसमें लहसुन और अदरक डालकर 1 मिनट तक भूनें।

सब्जियों को डालकर 3-4 मिनट तक भूनें।

इसमें चावल और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

चावल और सब्जियों को एक परत में एक बड़े बर्तन में रखें।

ऊपर से हरा धनिया और पुदीना डालें।

एक बर्तन में 1/2 कप पानी और 1/4 कप तेल डालकर उबाल लें।

उबलते हुए पानी को चावल और सब्जियों पर डालें।

बर्तन को ढककर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं।

20-25 मिनट बाद, बर्तन को गैस से हटाकर 15 मिनट तक ढककर रखें।

15 मिनट बाद, बिरयानी को ढक्कन हटाकर परोसें।

        

                              ||टिप्स||

चावल को भिगोने से यह पकने में आसान हो जाता है और इसका स्वाद भी बेहतर होता है। सब्जियों को अपनी पसंद के अनुसार काट सकते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं। बिरयानी को दम देने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

इस रेसिपी की लोकप्रियता के कुछ कारण निम्नलिखित हैं

यह रेसिपी आसान और स्वादिष्ट है। 

यह रेसिपी उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो मांस नहीं खाते हैं। 

यह रेसिपी विभिन्न प्रकार की सब्जियों का उपयोग करती है, जो इसे पौष्टिक बनाती हैं। 

यह रेसिपी भारत और अन्य देशों में आने वाले वर्षों में और अधिक लोकप्रिय होने की संभावना है।

fish curry recipe in Hindi

||मछली करी: एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन          है। ||

fish curry

मछली करी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो मछली, सब्जियों और मसालों से बनाई जाती है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो सभी आयु वर्ग के लोगों को पसंद आता है।

मछली करी सबसे अधिक लोकप्रिय भारत में है। यहाँ, मछली करी को विभिन्न प्रकार के मसालों और सब्जियों के साथ बनाया जाता है। मछली करी का सबसे लोकप्रिय प्रकार सरसों फिश करी है, जो पश्चिम बंगाल में उत्पन्न हुई थी। सरसों फिश करी में सरसों के बीज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर जैसे मसाले होते हैं। 

मछली करी भारत के अन्य हिस्सों में भी लोकप्रिय है। उदाहरण के लिए, दक्षिण भारत में, मछली करी को अक्सर नारियल के दूध के साथ बनाया जाता है। उत्तर भारत में, मछली करी को अक्सर टमाटर और प्याज के साथ बनाया जाता है।

मछली करी अन्य देशों में भी लोकप्रिय हो रही है। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में, मछली करी को अक्सर भारतीय रेस्तरां में परोसा जाता है। 

• कुल मिलाकर, मछली करी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक        व्यंजन है जो दुनिया भर में लोकप्रिय है।

मछली करी बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• मछली (रोहू, कतला, तलवा, आदि) - 500/1kg 

• टमाटर - 2/3

• प्याज - 2/3

• अदरक-लहसुन का पेस्ट - 2/3 चम्मच

• धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच

• जीरा पाउडर - 2/3 चम्मच

• हल्दी पाउडर - 2/3चम्मच

• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच

• गरम मसाला पाउडर - 2/3चम्मच

• तेल - 2/3 चम्मच

• नमक - स्वादानुसार

                   ||बनाने की विधि||

1. मछली को अच्छी तरह धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में          काट लें।

2. टमाटर और प्याज को बारीक काट लें।

3. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें अदरक-              लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।

4. जब अदरक-लहसुन का पेस्ट अच्छी तरह भून जाए,      तो उसमें टमाटर और प्याज डालकर भूनें।

5. जब टमाटर और प्याज नरम हो जाएं, तो उसमें            धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और          लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

6. अब इसमें मछली के टुकड़े डालकर अच्छी तरह            मिलाएं।

7. लगभग 2 कप पानी डालकर ढक दें और मध्यम            आँच पर पकाएं।

8. जब मछली पक जाए, तो उसमें गरम मसाला               पाउडर और नमक डालकर मिलाएं।

9. गरमागरम चावल या रोटी के साथ परोसें।

                          ||टिप्स||

• मछली करी बनाने के लिए, आप अपनी पसंद की         मछली का इस्तेमाल कर सकते हैं। 

• मछली को पकाते समय, इसे ढककर पकाने से यह       नर्म और रसदार बनती है। 

• मछली करी में आप अपनी पसंद की सब्जियां भी        डाल सकते हैं, जैसे कि आलू, गाजर, टमाटर, आदि।

            ||मछली करी के स्वास्थ्य लाभ||

 मछली करी एक पौष्टिक व्यंजन है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। 

मछली में प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन और खनिज जैसे पोषक तत्व होते हैं। ओमेगा-3 फैटी एसिड हृदय स्वास्थ्य, मस्तिष्क स्वास्थ्य और जोड़ों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

•मछली करी का सेवन करने से निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं:

• हृदय स्वास्थ्य में सुधार

• मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार

• जोड़ों के स्वास्थ्य में सुधार

• कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद

• मधुमेह के जोखिम को कम करने में मदद

• वजन कम करने में मदद

तो, अगली बार जब आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन की तलाश में हों, तो मछली करी बनाना न भूलें।

Fried rice ||Fried rice resipi in Hindi

 ||शीर्षक: फ्राइड राइस रेसिपी: घर पर बनाइए स्वादिष्ट और आसान इंडो-चाइनीज डिश है। ||

Fried rice

फ्राइड राइस एक लोकप्रिय एशियाई व्यंजन है जो चावल, सब्जियों और मांस या मछली से बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन है जिसे जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है। भारत में, फ्राइड राइस को अक्सर मंचूरियन, चिकन करी या नूडल्स के साथ परोसा जाता है। यह एक लोकप्रिय स्नैक या हल्का नाश्ता भी है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपको घर पर स्वादिष्ट और आसान इंडो-चाइनीज फ्राइड राइस बनाने की रेसिपी बताएंगे।

                         ||आवश्यक सामग्री||

• 2/3कप चावल, उबला हुआ और ठंडा

• 1/2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ

• 1/2 कप गाजर, बारीक कटा हुआ

• 1/2 कप शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ

• 2/3अंडे, कटा हुआ

• 2/3बड़े चम्मच तेल

• 1/2 चम्मच नमक

• 1/4 चम्मच काली मिर्च

• 1/4 चम्मच सोया सॉस

• 1/4 चम्मच चिली सॉस

                         ||बनाने की विधि||

• एक बड़े कटोरे में, उबले हुए चावल, प्याज, गाजर, शिमला       मिर्च और अंडे डालें।

• एक बड़े पैन में, तेल गरम करें। तेल गरम होने पर, प्याज डालें और मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक भूनें, या जब तक प्याज नरम न हो जाए।

• गाजर और शिमला मिर्च डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।

• अंडे डालें और चलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें, या जब तक      अंडे सेट न हो जाएं।

• चावल, नमक, काली मिर्च, सोया सॉस और चिली सॉस डालें।

• अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक         पकाएं, या जब तक चावल गर्म न हो जाए।

• गरमागरम परोसें।

                              ||टिप्स|| 

चावल को उबालने से पहले 20-30 मिनट तक पानी में भिगो दें। इससे चावल अधिक नरम और स्वादिष्ट होगा। चावल को उबालने के बाद, इसे ठंडा होने दें। इससे चावल को फ्राइड करने में आसानी होगी। चावल को फ्राइड करने के लिए, मध्यम आँच का उपयोग करें। इससे चावल जलने से बच जाएगा। आप अपने स्वादानुसार अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे कि मशरूम, बीन्स या टोफू।

||स्वादिष्ट फ्राइड राइस बनाने के लिए कुछ अन्य सुझाव|| 

चावल को फ्राइड करने से पहले, इसमें 1/2 चम्मच तेल और 1/4 चम्मच नमक मिलाएं। इससे चावल को अधिक स्वादिष्ट और चिकना बनाया जा सकेगा। चावल को फ्राइड करते समय, इसे लगातार चलाते रहें। इससे चावल एक समान रूप से पकेगा। चावल को फ्राइड करने के बाद, इसे 1-2 मिनट के लिए आराम दें। इससे चावल के स्वाद का विकास होगा।

                     ||सुझाए गए सर्विंग||

 • फ्राइड राइस को मंचूरियन, चिकन करी या नूडल्स के साथ       परोसें।

• इसे एक स्वादिष्ट स्नैक या हल्का नाश्ता के रूप में भी परोसा    जा सकता है।

                           ||निष्कर्ष||

फ्राइड राइस एक स्वादिष्ट और आसान इंडो-चाइनीज व्यंजन है जिसे घर पर जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है। इस रेसिपी का पालन करके, आप अपने परिवार और दोस्तों के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन बना सकते हैं।

sandwich maker

 || सैंडविच || sandwich एक लोकप्रिय और बहुमुखी          भोजन है। ||

Sandwich 

सैंडविच एक ऐसा भोजन है जो दुनिया भर में लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। यह एक आसान और सुविधाजनक भोजन है जिसे किसी भी समय कहीं भी खाया जा सकता है। सैंडविच में आमतौर पर ब्रेड के दो टुकड़े होते हैं जिनके बीच में कुछ भराई होती है। भराई में मांस, पनीर, सब्जियां, सॉस, और अन्य सामग्री शामिल हो सकती है।

                      ||सैंडविच का इतिहास ||

सैंडविच का इतिहास काफी पुराना है। माना जाता है कि इसका आविष्कार 18वीं शताब्दी में इंग्लैंड में हुआ था। उस समय, लंदन में एक लॉर्ड, जॉन मोंटाग्यु, 4थी ड्यूक ऑफ सैंडविच, एक जुआरी थे। वह अक्सर इतनी देर तक जुआ खेलते थे कि उन्हें खाना खाने का समय नहीं मिलता था। उन्होंने एक तरीका खोज निकाला कि वह खाना खा सकें और जुआ भी खेल सकें। उन्होंने ब्रेड के दो टुकड़ों के बीच में कुछ भराई रखी और इसे अपने साथ जुआघर ले गए। इस तरह सैंडविच का आविष्कार हुआ।

                  ||सैंडविच की विभिन्न किस्में||

सैंडविच की कई अलग-अलग किस्में हैं। कुछ लोकप्रिय प्रकार के सैंडविच में शामिल हैं. जैसे:-

• हैम और चीज सैंडविच

• पॉर्क बेकन सैंडविच

• टोस्टेड चीज़ सैंडविच

• ग्रिल्ड सैंडविच

• सब्जी सैंडविच

• पौष्टिक सैंडविच

सैंडविच को कई अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है।

 इन्हें ओवन, ग्रिल, या तवे पर पकाया जा सकता है। 

इन्हें फ्रिज में भी रखा जा सकता है और बाद में खाया जा सकता है। 

                        ||सैंडविच के फायदे||

 सैंडविच एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन हो सकता है। यह एक अच्छा प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, और फाइबर का स्रोत हो सकता है। सैंडविच को स्वस्थ बनाने के लिए, भराई में स्वस्थ सामग्री का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

उदाहरण के लिए, आप हैम के बजाय चिकन या टूना का उपयोग कर सकते हैं, और चीज़ के बजाय पनीर का उपयोग कर सकते हैं। आप सैंडविच में सब्जियां और सलाद भी जोड़ सकते हैं।

               ||सैंडविच का आनंद लेने के तरीके|| 

सैंडविच को किसी भी समय और किसी भी स्थान पर खाया  जा सकता है। इसे नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन के लिए,  या रात के खाने के लिए खाया जा सकता है। सैंडविच को एक स्नैक के रूप में भी खाया जा सकता है।

|| सैंडविच बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी||

• ब्रेड

• भराई (मांस, पनीर, सब्जियां, सॉस, आदि)

• मक्खन या जैतून का तेल 

||सैंडविच बनाने के लिए, निम्नलिखित चरणों का पालन            करें||

• ब्रेड के दो टुकड़े लें।

• भराई को ब्रेड के एक टुकड़े पर रखें।

• दूसरे टुकड़े को भराई के ऊपर रखें।

• मक्खन या जैतून के तेल से ब्रेड को ग्रीस करें।

• सैंडविच को ओवन, ग्रिल, या तवे पर पकाएं।

सैंडविच एक बहुमुखी और स्वादिष्ट भोजन है जो दुनिया भर में लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। यह एक आसान और सुविधाजनक भोजन है जिसे किसी भी समय कहीं भी खाया जा सकता है। सैंडविच को स्वस्थ बनाने के लिए, भराई में स्वस्थ सामग्री का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

Rasmlae RESIPI || रसमलाई रेसीपी इन हिंदी

Rasmalai 

• पूरे भारत में रसमलाई एक पारंपरिक बंगाली मिठाई है। यह दूध, चीनी और इलायची से बना एक स्वादिष्ट और मलाईदार मिठाई है। रसमलाई बनाने की कई विधियां हैं, लेकिन यहाँ एक आसान और सरल विधि दी गई है जिसे आप घर पर बना सकते हैं।

भारत में रसमलाई रेसिपी सबसे लोकप्रिय है। यह पूरे भारत में बनाया जाता है, लेकिन यह बिहार, उत्तर प्रदेश, ओडिशा और बंगाल में अधिक लोकप्रिय है। रसमलाई को त्योहारों और विशिष्ट अवसरों पर अक्सर परोसा जाता है।

रसमलाई बहुत लोकप्रिय है। यह एक मलाईदार और स्वादिष्ट मिठाई है जो सभी उम्र के लोगों को पसंद आती है। यह बनाना भी आसान है, इसलिए आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।

सबसे पहले हमें 

                        ||आवस्यक सामग्री||

• 1/2 लीटर फुल क्रीम दूध

• 2/3 कप चीनी

• 2/3 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

• 2/4 कप पिस्ता, कटा हुआ

• 2/4 कप बादाम, कटा हुआ

                         ||बनाने की विधि||

1. एक बड़े बर्तन में दूध को मध्यम आँच पर गर्म करें। जब दूध उबलने लगे तो उसमें चीनी डालें और चलाते हुए घोलें। चीनी के घुलने के बाद, आँच को धीमा कर दें और दूध को 5-7 मिनट तक पकने दें, या जब तक वह गाढ़ा न हो जाए।

Ubal dudh

2. एक छलनी में एक साफ कपड़ा बिछाएं और दूध को उसमें छान लें। छलनी के ऊपर से जमा हुआ छैना निकाल लें और इसे एक बाउल में रख दें।

Malai 

3. छैना को हाथ से अच्छी तरह मसल लें ताकि वह नरम हो जाए। नरम छैना को छोटे-छोटे गोले बना लें।

Chote Gole 

4. एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें एक स्टीमिंग ट्रे रखें।       ट्रे में रसमलाई के गोले रखें और उन्हें 10-12 मिनट तक भाप दें, या जब तक वे नरम और स्पंजी न हो जाएं।

Garm pani 

5. भाप से निकाले हुए रसमलाई को ठंडे पानी में डालें और 1-2 मिनट तक रखें। रसमलाई को ठंडे पानी से निकालें और उन्हें एक प्लेट में रखें।

6. एक पैन में 1 कप पानी और 1/2 कप चीनी डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। चीनी के घुलने के बाद, आँच को धीमा कर दें और सिरप को 5-7 मिनट तक पकने दें, या जब तक वह गाढ़ा न हो जाए।

7. तैयार सिरप में इलायची पाउडर डालें और मिलाएं। सिरप को रसमलाई के ऊपर डालें और रसमलाई को सिरप में अच्छी तरह डुबो दें।

8. कटे हुए पिस्ता और बादाम से रसमलाई को सजाएं और          परोसें। , आप कोई हल्का रंग भी दे सकते है। 

Rasmalai 

                            || टिप्स ||

• रसमलाई बनाने के लिए ताजा क्रीम दूध लें।

• छैना को अच्छी तरह मसलने से यह स्पंजी और नरम होगा।

• भाप देने से रसमलाई नरम और स्वादिष्ट हो जाएगा।

• सिरप को गाढ़ा बनाने के लिए इसे पकने दें।

                      ||रसमलाई के लाभ||

• रसमलाई एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है। चीनी, इलायची और दूध इसे पोषक तत्वों से भरपूर बनाते हैं। रसमलाई में खनिज, कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन होते हैं। यह भी एक अच्छे ऊर्जा स्रोत है।

                     ||रसमलाई की क्षति||

• रसमलाई में अधिक चीनी होती है, इसलिए इसे कम खाना चाहिए। चीनी का अधिक सेवन हृदय रोग, वजन बढ़ाने और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है।

                            ||निष्कर्ष||

रसमलाई एक स्वादिष्ट, पौष्टिक मिठाई है जिसे आप अपने दोस्तों और परिवार के साथ खा सकते हैं। यह घर पर आसानी से बनाने की आसान और सरल रेसिपी है।

samosa recipe in Hindi

||समोसा रेसिपी: घर पर कैसे बनाएं आसन तरीके से। ||

समोसा 

भारत में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है समोसा। यह एक कुरकुरे आटे के कवच में आलू या मसालेदार सब्जी भरकर बनाया जाता है। चाट मसाला, नींबू और दही आमतौर पर समोसा का परोसना होता है।

लेकिन समोसा बनाना आसान है, कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए। ताकि समोसा कुरकुरे हो, आटा ठीक से गूंथा होना चाहिए। सब्जी या आलू भरने के लिए उत्तम सामग्री का उपयोग करें।

Samosas का इतिहास पुराना है। यह मध्य एशिया में बनाया गया था। 10वीं शताब्दी में समोसा भारत आया और बहुत लोकप्रिय हो गया।

आज भी, समोसा भारत में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है। इसे आसानी से घर पर भी बनाया जा सकता है।

आमतौर पर 10 से 20 रुपये प्रति समोसा की कीमत होती है। यह, हालांकि, स्थान और सामग्री के प्रकार पर निर्भर कर सकता है। उदाहरण के लिए, आलू समोसे की तुलना में एक पनीर समोसा अधिक महंगा हो सकता है।

समोसा पूरे भारत में लोकप्रिय है, लेकिन कुछ क्षेत्रों में यह अधिक लोकप्रिय है। उदाहरण के लिए, समोसा उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है। यहाँ अक्सर चाट मसाला, नींबू और दही के साथ समोसे परोसा जाता है।

               ||यहाँ एक सरल समोसा रेसिपी है||

                        ||आवस्यक सामग्री||

• 1 कप मैदा

• 1/4 कप तेल

• नमक स्वादानुसार

• 1/2 कप तेल

• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ

• 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ

• 1/2 कप मटर

• 1/2 कप आलू, बारीक कटा हुआ

• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर

• 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर

• 1/4 टीस्पून गरम मसाला

• 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर

• 1/4 टीस्पून चाट मसाला

                         ||बनाने की विधि||

1. एक बड़े बाउल में मैदा, तेल और नमक डालकर अच्छी            तरह  से मिला लें।

2. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। आटे को             ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।

3. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। प्याज डालकर सुनहरा भूरा          होने तक भूनें। टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें।

4. मटर, आलू, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें। 5-7 मिनट तक पकाएं।

5. आटे की लोई लेकर पतला बेल लें।

6. बेले हुए आटे पर सब्जी का मिश्रण रखें।

7. किनारों को उठाकर समोसा का आकार दें।

8. एक कढ़ाई में तेल गरम करें।

9. समोसे को सुनहरा भूरा होने तक तल लें।

10. चाट मसाला, नींबू और दही के साथ परोसें।

                   टिप

• गूंथते समय ध्यान रखें कि आटा न तो बहुत नरम हो न तो बहुत सख्त हो।

• ताकि सब्जी समोसे में भरने के बाद बाहर नहीं निकले, सब्जी का मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।

• तलने से पहले समोसों पर तेल लगाना उन्हें और भी कुरकुरे बनाए गा।

                ||समोसा के विभिन्न प्रकार हैं||

      समोसा कई तरह के होते हैं, कुछ लोकप्रिय हैं:

• आलू का समोसा: यह सबसे सामान्य समोसा है। यह आलू,      मटर और मसाले से बना है।

• पनीर सामग्री: इसमें मटर, पनीर और मसाले हैं।

• मटन सामग्री: यह मटन, मटर और मसाले से बना है।

• वेज सामग्री: इसमें गाजर, बीन्स, मटर आदि सब्जियां होती        हैं।

||Samosas की लोकप्रियता निम्नलिखित कारणों से है||

• यह एक स्वादिष्ट और भरपूर भोजन है।

• यह एक सस्ता भोजन है।

• यह सरल भोजन है।

• विभिन्न प्रकार के मसालों और सामग्री से बना यह बहुमुखी       भोजन है।

समोसा एक ऐसा खाना है जो किसी भी उम्र के व्यक्ति को पसंद आता है। यह सड़क पर खाया जाता है, लेकिन घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है।

palak paneer recipe

 ||पालक पनीर: भारतीय व्यंजनों का स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। ||

Palak paneer 

भारतीय व्यंजन पालक पनीर पालक और पनीर से बना है। यह भारत सहित दुनिया भर में लोकप्रिय भोजन है। पालक पनीर सभी उम्र के लोगों को पसंद आता है क्योंकि यह स्वादिष्ट और पौष्टिक है।

•पालक पनीर की उत्पति 

पंजाब राज्य, भारत में पालक पनीर का मूल स्थान है। 

16. शताब्दी में मुगलों के शासनकाल में यह व्यंजन लोकप्रिय हुआ। पालक पनीर एक है जो मुगलों ने भारत में लाया था।

भारत में यह रेसिपी सबसे लोकप्रिय है। भारत में पालक पनीर एक पारंपरिक खाना है जो सभी उम्र के लोगों को पसंद आता है। भारत के उत्तरी राज्यों में यह व्यंजन बहुत लोकप्रिय है।

पालक पनीर विदेशों में भी बहुत लोकप्रिय है। भारतीय "restorent" में यह व्यंजन आम है। विदेशों में भी लोग पालक पनीर को पसंद करते हैं क्योंकि यह स्वादिष्ट और पौष्टिक है।

           ||पालक पनीर की आवश्यक सामग्री||

• पालक पनीर बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की               आवश्यकता होती है:

• पालक - 4/500 ग्राम

• पनीर - 2/250 ग्राम

• मसालों के लिए:

जीरा - 1/2 चम्मच

हरी मिर्च - 2

अदरक - 2 इंच

लहसुन की कलियां - 12

प्याज - 1 (बड़ा)

टमाटर - 1 (बड़ा)

हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

गरम मसाला पाउडर - 1 चम्मच

ताजा क्रीम - 4 चम्मच

तेल - 4 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

           ||पालक पनीर बनाने की विधि||

     • पालक पनीर बनाने की विधि निम्नलिखित है:

palak

1. पालक की पत्तियों को साफ करके धो लें।

2. एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें।

3. उबलते पानी में पालक की पत्तियों को डालें और 2-3 मिनट      तक पकाएं।

4. पालक की पत्तियों को छानकर ठंडे पानी में डालें।

5. पालक की पत्तियों से अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।

6. एक मिक्सर में पालक की पत्तियों, हरी मिर्च, और अदरक-      लहसुन को डालकर बारीक पीस लें।

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7.  एक कढ़ाई में तेल गरम करें।

8. जीरा डालकर भूनें।

9. हरी मिर्च डालकर भूनें।

10. प्याज डालकर सुनहरा भूनें।

11. पिसा हुआ पालक का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भून           लें।

12. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और            गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।

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13. नमक डालकर स्वाद लें।

14. पनीर के टुकड़े डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।

15. 2-3 मिनट तक पकाएं।

16. ताजा क्रीम डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।

17. गैस बंद कर दें।

               ||पालक पनीर परोसने की प्रक्रिया||

• पालक पनीर गर्म होता है। रोटी, चावल, या पराठे के साथ इसे खा सकते हैं।"पालक पनीर को गरमा गरम ही परोसे"

पालक पनीर चावला रोटी 

• पालक पनीर का स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ युक्तियाँ.!

• पालक पनीर बनाने के लिए ताजा पालक लें।

• पालक को धोकर साफ करें।

• पालक को बहुत न पकाएं, नहीं तो स्वाद खराब हो जाएगा।

• पालक का पेस्ट बनाते समय थोड़ा सा पानी डालें, इससे          पतला होगा और पकाना आसान होगा।

• थोड़ा सा मक्खन पालक पनीर का स्वाद बढ़ा सकता है।

                     ||पालक पनीर का पोषण||

पालक पनीर बहुत पोषक है। इसमें पनीर और पालक दोनों होते हैं। पालक में विटामिन ए, विटामिन सी और आयरन होते हैं। पनीर कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर है